This Blog is also available as an RSS Feed

Все статьи

Незаслуженная слава

Она необходима, потому что даже некоторые выдающиеся советские политики позволяли себе появляться на публике в нетрезвом виде, но стереотипное мнение о русских людях как о любителях водки преувеличено, если вообще заслуживает внимания! Да, традиция пить «для сугреву» неизбежна при суровых зимах с их пронизывающим до костей холодом, но русские люди – мастера не только закусывать. Они так же невероятно искусны в приготовлении натуральной пищи и это вносит разнообразие в их многовековую культуру питания.

Я, скорее, любитель потребления пищи, чем специалист по ее производству, а потому прошу меня простить, если я подробно опишу свой восторг от русских пельменей, не упоминая обо всех нюансах сложного ручного процесса приготовления этих восхитительных «толстячков». Нет, не стоит уходить с этой страницы только из-за того, что Вам попалось слово «толстячки», потому что, я уверяю Вас, пельмень заинтригует любого гурмана тем, что он разительно отличается от своих сородичей большего размера. Мне объясняли, что качество пельменей зависит от усердия, с которым для них подготавливается тесто и от многих других, не менее важных операций, но их исключительный вкус и аромат всегда мешал мне запомнить все то, о чем рассказывал шеф-повар.

Пельмени придают Вам черты импозантного господина, потому что – при всем их разнообразии – они в равной мере и полезны, и вкусны, и сытны. Их несложно сохранять, легко жевать и приятно проглатывать, неспешно потягивая какой-либо напиток и поддерживая непринужденную беседу. Для того, чтобы придать пельменному тесту нужную вязкость и особую воздушность, в него необходимо добавить яйца. Что же касается начинки, то она удовлетворяет любые вкусовые пристрастия и гастрономические требования, так как может быть постной и жирной, вегетарианской и мясной. Однако будьте готовы к совершенно неожиданным последствиям, если Вы все-таки решите подать к столу эти неземного вкуса шарики. Не удивляйтесь, если потом Ваши гости, разгоряченные желанием повторить удовольствие, будут атаковать закусочные, принимая их за те места, где готовят пельмени.

Конечно, множество кулинарных рецептов русской кухни не исчерпывается пельменями, но ни одно другое блюдо не обладает столь широкой, усиленной национальным колоритом притягательностью. Пельмени служат символом и зеркалом настоящей русской души, ведь, независимо от повода для трапезы, ритуал их приготовления и поедания – это некий спокойный и глубокий душевный поток, подобный течению вод необъятной Волги.

 



User Comments & Reviews: 0 Comment(s)





Combine Flights?